Geschichte des Rums

Die Geschichte des Rums geht zurück bis in die Antike als erstmals vergorene Getränke aus Zuckerrohr in Indien und China getrunken wurde, das damaligen Malaysias trank regelmäßig ihren brum. Zwar kannte man damals bereits die Möglichkeiten der Gärung, aber noch nicht die Destillation, deshalb verblieb im Zuckerrohrsaft nur wenig Alkohol.

Die erste Destillation von Rum, fand wahrscheinlich erst im 17. Jahrhundert statt. Man rechnet damit, daß Sklaven auf karibischen Plantagen die ersten waren die Molasse, ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung, zu Alkohol fermentieren konnten. Man vermutet, dass dies als erstes auf der Karibikinsel Barbados geschah.

Der daraufhin eintretende Siegeszug des Rums blieb auch den damaligen europäischen Kolonien auf dem amerikanischen Festland nicht verborgen und so gründete man 1664 in der britischen Kolonie „Staten Island“  die erste amerikanische Rumdestillerie. Die Herstellung von Rum wuchs zum größten und florierensten Geschäft Neu Englands. Der dort produzierte Rum war im Vergleich mit den karibischen, etwas leichter und erinnerte stark an den bereits bekannten Whiskey.

Gelegentlich wurde zu jener Zeit in Europa Rum sogar als gleichwertige Währungsform zu Gold behandelt. Vor dem Eintreten des Amerikanischen Bürgerkriegs kam auf jeden Mann, jede Frau und jedes Kind ein Durchschnittverbrauch an Rum von 13,5 Liter pro Jahr. Bei diesem für damalige Verhältnisse enormen Verbrauch sowie steigender Nachfrage aus Europa nach Zucker waren neue Maßnahmen des Zuckerhandels nötig. Die  Lösung des Problems war ein Dreieckshandel zwischen Afrika, der Karibik und den amerikanischen Kolonien zwischen denen Sklaven als billige Arbeitskräfte “herumgereicht” wurden. Der Handel mit Sklaven, Melasse und Rum boomte in einer solchen Art und Weise, dass man heute annimmt, dass das politische Eingreifen der Regierung mit dem Molasses bzw. Sugar Act 1764 seinen Teil zum Auslösen des Amerikanischen Bürgerkrieges beigetragen hat.

Nach diesem herben Einschnitt in die Geschichte des Rums kam es erst wieder 1789 zu einem Aufleben der Rumbeliebtheit als George Washington zur Feier seines Amtsantritts ein Fass Barbados Rum bestellte.